마늘 효능과 보관방법 총정리

한국인들에게 가장 필요한 식재료 하면 생각나는 건 무엇일까요?

 

저는 마늘이 먼저 떠오르는 데요.

 

우리나라에는 마늘이 빠지지 않는 음식이 많습니다.

 

마늘은 맛도 효능도 뛰어난 재료입니다.

 

오늘은 마늘의 효능과 보관 방법에 관 알아보겠습니다.

목차

마늘 효능

1. 면역력 강화

마늘은 면역력을 강화하는 데 도움이 되는데요. 항균 및 항염증 성분이 함유되어 있어 감염으로부터 우리를 보호하고 면역 체계를 강화합니다. 특히, 알리신 성분은 바이러스와 박테리아에 대항하여 감염을 예방하는 데 효과적입니다.

2. 심혈관 건강 촉진

알리신 성분은 혈압을 낮추고 혈관을 확장하는 효과를 가지고 있는데요. 마늘에는 알리신이 많이 함유되어 있습니다. 그로 인해 심혈관 질환 위험을 감소시키고 혈액순환이 원활하게 되도록 돕습니다. 

3. 항산화 작용

항산화 성분은 세포 손상을 줄이고 노화를 지연시키는데요. 심혈관 질환, 암, 당뇨병 및 다른 만성 질환 위험을 감소시키는 데 도움이 됩니다. 마늘에는 항산화 성분이 들어가 있습니다. 따라서, 일상적으로 마늘을 섭취함으로써 항산화 작용을 통해 건강을 보호하고 유지하게 됩니다.

4. 소화 촉진

마늘에는 소화를 촉진하는 효소와 프리바이오틱스 성분이 함유되어 있습니다. 효소는 음식물을 분해하고 소화하는 데 필요한 과정을 촉진해 소화를 도와줍니다. 또한, 프리바이오틱스는 몸속에 살고 있는 유익한 장내 세균의 성장을 촉진하여 소화를 개선하고 소화 문제를 완화하는 데 도움이 됩니다.

5. 항염증 효과

항염증이란 염증을 줄여주는 것을 뜻하는데요. 마늘은 알리신 성분과 항산화 작용을 통해서 염증을 줄여줍니다. 알리신은 관절염, 심장병, 당뇨병 등과 같은 만성 염증성 질환 위험을 감소시킵니다. 그리고 항산화 작용은 세포손상을 줄이면서 염증을 줄여줍니다.

 

마늘 부작용

1. 소화 문제

과도한 마늘 섭취는 소화 장애를 유발할 수 있는데요. 특히 소화기 감염, 위장 불쾌감, 복통과 같은 증상이 발생할 수 있습니다.

 

2. 알레르기 반응

일부 사람들은 마늘에 알레르기 반응을 보일 수 있는데요. 피부 발진, 가려움증, 코막힘, 콧물, 결막염 및 호흡곤란과 같은 증상이 발생한다면 섭취를 중단하시길 바랍니다.

 

3. 혈액 억제

마늘은 혈액 희석 효과가 있을 수 있는데요. 그렇기 때문에 혈액 억제제를 복용하고 있는 사람들은 마늘을 섭취하는 걸 비추천 드립니다.

 

마늘 보관 방법

1. 깐마늘 보관 방법

• 냉장 보관 방법
  밀폐용기에 0.5~1cm 설탕을 깔아줍니다. 그 위를 키친타월로 덮고 마늘을 담아줍니다. 다시 한번 키친타월로 덮고 뚜껑을 덮고 냉장 보관해 줍니다.
• 냉동 보관 방법
  깐마늘을 물에 씻고 꼭지를 따줍니다. 이후 물기를 닦고 밀폐용기에 넣어줍니다.

 

2. 통마늘 보관 방법(장기 저장 방법)

밀폐용기에 신문지를 깔고 마늘을 깔아줍니다. 이후 다시 신문지-마늘 순으로 계속 깔아줍니다. 밀폐용기를 닫고 김치냉장고(0℃~2℃)에 저장해줍니다.

 

3. 다진 마늘 보관 방법

다진 마늘을 밀폐용기에 넣고 냉동 보관해 주면 됩니다.

*출처 우리의 식탁

 

총정리

마늘 효능은 면역력 강화, 심혈관 건강 촉진, 항산화 작용, 소화 촉진, 항염증 효과가 있습니다.

마늘의 부작용은 소화 문제, 알레르기 반응, 혈액 억제가 있습니다.

마늘 보관 방법에는 깐마늘, 통마늘, 다진 마늘마다 다르며 각각 오래 보관하려면 밀폐된 용기에 냉동 보관한다는 공통점이 있습니다.